凉拌藕片家常做法 凉拌藕片怎么做
文章插图
1、主料：莲藕1节 。
2、辅料：香菜2颗、大蒜4粒、小葱2颗、小米辣2个、青线椒1个 。
3、调料：凉拌醋2勺、生抽1勺、花椒粒适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、熟芝麻适量、鸡精少许、白糖适量、花生油适量 。
4、准备一节莲藕洗净去皮 。
5、切成薄片里面加少许醋以防氧化变黑 。
6、锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴将莲藕焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用 。
7、青红椒，小葱和生姜切丝，大蒜切成末，香菜切成小段 。
8、将焯过水的莲藕放进大碗里将大蒜末，小葱丝和生姜丝放进去，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖和熟芝麻 。
9、锅中倒油，将花椒粒放进去小火炒出香味 。
10、淋在藕片上 。
11、加芝麻油 。
【凉拌藕片家常做法 凉拌藕片怎么做】12、加生抽 。
13、加凉拌醋 。
14、搅拌均匀即可 。
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