正宗川味红烧牛肉做法
文章插图
1、将牛腿肉和牛腩切块 ， 用清水泡净血水 ， 凉水下锅 ， 加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫 。
2、锅内下油烧热 ， 下入豆瓣炒透 ， 再下入豆豉炒香 ， 下入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香 。
3、将焯过水的牛肉下入锅中 ， 加入生抽老抽各半翻炒均匀 ， 再将煮牛肉的清汤掺入锅中 ， 加入冰糖盖盖中火烧一个半小时 。
【正宗川味红烧牛肉做法】4、再将白萝卜切小块下入汤中烧软 ， 调入盐和鸡精 ， 然后装盘即可 。
推荐阅读
- 红烧慈姑怎么做
- 梅菜扣肉的做法正宗四川味
- 红烧泥鳅豆腐的做法
- 猪蹄汤的做法红烧猪蹄
- 川味麻辣肠怎么吃 口感咸鲜便于下饭
- 焖兔肉最正宗的做法
- 泾阳茯茶哪个品牌正宗
- 湖北粉蒸肉的正宗做法
- 和田玉的等级划分及颜色分类 怎么选择正宗的和田玉
- 臊子的正宗做法